Cá thu chiên sơ qua để khi kho ko bị nát và giúp cá thơm hơn

Lấy dầu ăn chiên cá ở bước 2 cho cà chua đã băm nhuyễn và các gia vị sau: tỏi băm nhỏ, hành (tao sơ cho ngã màu vàng), 03 muỗng xì dầu, mắm , muối, 05 muỗng đường, tiêu, 03 muỗng tương cà chua cholimex và ít tương ớt .

Cho 1 ít nước vào rim khoảng 03 phút

Cho cá thu vào nước sốt ở bước 4 và tiếp tục cho ít nước vào kho khoảng 5 phút đến khi thấy đã thấm tháp.