Ikan selar sambal

Name: Ikan selar sambal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan selar segar; 5 sdm asam jawa; 1 bungkus terasi abc; 1 buah jeruk nipis; 3 sdm kecap manis; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; 8 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 15 buah cabai merah keriting; 5 buah cabai rawit, bisa ditambah atau diskip yah kalo ngga suka pedes

irhamnah malik @cook_230413

Palembang

#tantanganakhirtahun dan #masakditahunbaru

Lebih banyak

Ikan selar sambal

irhamnah malik @cook_230413

Palembang

#tantanganakhirtahun dan #masakditahunbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan selar segar
5 sdmasam jawa
1 bungkusterasi abc
1 buahjeruk nipis
3 sdmkecap manis
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
Bumbu yang dihaluskan
8 siungbawang merah
7 siungbawang putih
15 buahcabai merah keriting
5 buahcabai rawit, bisa ditambah atau diskip yah kalo ngga suka pedes

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, cuci bersih ikan, rendam dalam perasan jeruk nipis dan tambahkan garam sedikit
2

Setelah kurang lebih 15 menit direndam, goreng ikan sampai matang, mau garing atau ngga menurut selera yah, kalo saya sukanya garing
3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan terasi dan air asam jawa, tumis kembali, baru masukan gula dan garam, tambahan kecap, air sedikit (lebih kurang 7 sdm), masak kembali kurang lebih 5 menit
4

Test rasa, bila rasa sudah pas kecilkan api dan masukan ikan, aduk sebentar lalu angkat ☺️