Dendeng Batokok
Salah satu resep dari nyokap nan legend banget, rasanya dijamin bikin nagih.
Untuk tantangan minggu kedua ini agar dapat kalender cookpad maka disetorlah resep ini 😅😅😅.
Dendeng Batokok
Salah satu resep dari nyokap nan legend banget, rasanya dijamin bikin nagih.
Untuk tantangan minggu kedua ini agar dapat kalender cookpad maka disetorlah resep ini 😅😅😅.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daging yang sudah dipotong-potong tipis (dari tukang dagingnya) lalu dibaluri jeruk nipis diamkan sebentar
- 2
Rebus daging dengan air kelapa selama lebih kurang 60 menit (indikator nanti tersisa 1/3 bagian air kelapa) baru matikan api dan daging ditiriskan, simpan sedikit air rebusan untuk campuran ke cabe.
- 3
Tokok atau pukul pelan daging agar sedikit pecah (jangan sampai hancur) lalu goreng sebentar dengan minyak panas hingga warna kuning kecoklatan
- 4
Siapkan cabe dengan cara pukul-pukul kasar dan sebagian biji digiling halus, lanjutkan dengan menggiling kasar bawang dan giling halus bawang putih.
- 5
Sisakan sedikit bawang dan diiris lalu goreng dalam minyak sebentar lalu masukkan cabe giling (goreng dengan bekas minyak goreng daging jika minyak tidak terlalu hitam), masukkan daun jeruk, garam, gula dan cuka, aduk-aduk bentar lalu tambahkan air sisa rebusan masak hingga kadar air berkurang, koreksi rasa dan matikan api kalau sudah matang
- 6
Campurkan daging yang sudah digoreng dengan cabe yang sudah dimasak tadi, siap untuk dihidangkan, selamat mencoba 😉😉😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar