Bandeng Presto Goreng

Name: Bandeng Presto Goreng
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr bandeng; 1 butir telur, kocok; secukupnya jeruk nipis (bisa diganti cuka); secukupnya daun pisang; secukupnya garam; secukupnya air; secukupnya minyak untuk menggoreng; 1 btg sereh, iris2; 4 lbr daun salam, iris2; 3 lbr daun jeruk, iris2; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 cm kunyit; 2 cm lengkuas; 2 cm jahe

Dewiyana Ang @cook_4446821

Bandeng Presto Goreng

Dewiyana Ang @cook_4446821

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

2 porsi

500 grbandeng
1 butirtelur, kocok
secukupnyajeruk nipis (bisa diganti cuka)
secukupnyadaun pisang
secukupnyagaram
secukupnyaair
secukupnyaminyak untuk menggoreng
1 btgsereh, iris2
4 lbrdaun salam, iris2
3 lbrdaun jeruk, iris2
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 cmkunyit
2 cmlengkuas
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis atau cuka. Diamkan beberapa saat. Bilas dengan air.
2

Lumuri ikan dengan bumbu halus dan garam. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap (saya masukkan kulkas).
3

Alasi panci presto dengan daun pisang agar tidak lengket. Masukkan ikan beserta daun salam, daun jeruk, dan sereh yang sudah diiris. Tambahkan air sampai menutupi seluruh bagian ikan.
4

Presto dengan api kecil selama 1.5 jam. Jika panci telah dingin, buka tutupnya. Baluri ikan dengan telur.
5

Panaskan minyak. Goreng. Angkat dan sajikan.