Kerupuk atom tenggiri renyah n enak

Name: Kerupuk atom tenggiri renyah n enak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr daging tenggiri yg dihaluskan; 1 btr telur utuh; 1 btr kng telur; 10 gr gula pasir; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur/penyedap; 155 gr tpg kanji; 1/2 sdt soda kue

amei @cook_2161394

Cemilan fav suami n anak2...biasanya beli...x ni cb buat sndr...kmrn liat di youtube keqnya mudah...hasilnya laris manis ma suami n anak...malah hrs sy sembunyiin sebagian tkt mrk panas dlm kl trll byk mamnya.gurih ,renyah...udh persis sprt yg biasa kt beli...kt suami malah lbh enakk ini...lbh renyah...kl beli kdg agak keras.resep asli dr youtube...cm udh sy modif dgn penambahan kutel spy tmbh renyah...trz takaran tpgnya dimodif dikit..proses pembuatan sgt mudah n cpt...cm goreng hrs sbr...pegel krn adonanku trll gede...hehe...jd saran sy sebaiknya adonan kcl2 aza utk mempercepat proses matangnya n renyahnya...berikut resepnya...

Lebih banyak

Kerupuk atom tenggiri renyah n enak

amei @cook_2161394

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 grdaging tenggiri yg dihaluskan
1 btrtelur utuh
1 btrkng telur
10 grgula pasir
1/4 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur/penyedap
155 grtpg kanji
1/2 sdtsoda kue

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tuang minyak baru yg byk dipenggorengan..sisihkan.kocok lepas telur utuh +kng telur .sisihkan.
2

Cmpr gula+garam+kaldu jamur/penyedap di wadah..aduk rata...masukkan kocokan telur...aduk hingga tercmpr rata...masukkan daging tenggiri...remes2 dgn tangan hingga menyatu semua...masukkan tpg kanji+soda kue...masukan sdkt demi sdkt..smbl diuleni hingga kalis.ambil sedikit adonan bntk panjang sebesar kelingking jari...pot2 selebar 1cm..masukkan kedlm minyak adem diwajan.lakukan hingga hbs...sebaiknya gorengnya jgn byk2...soalnya begitu digoreng adonan akan mengembang gede...kl wajannya kurang besar...tar hasilnya kurang renyah.
3

Cara gorengnya hidupkan api kcl...goreng smbl di aduk trz...hingga kerupuknya smp bnr2 matang smp ke dlmnya..cara testnya ambil sebiji...liat rongga didlm...kl msh berserat brarti blm matang.
4

Bbrp tips pntg...
-adonan gk blh digoreng lgsg diminyak panas,,,hrs direndam di minyak adem dl(tekniknya sprt mengoreng curut)....jd sebaiknya pk 2 wajan utk mempercepat proses pengorengan.
-bntk adonan sekecil mgk...bsrnya cm sbr kelingking jari...pot2 1cm.kl gede2 ntr lama gorengnya...soalnya kl goreng bntr hasilnya dlmnya gk renyah krn msh mentah.
-pk api kcl n hrs diaduk trz
-adonan di atas jd 3-4x goreng...minyaknya penggorengan hrs yg byk.
-haruskan daging tenggiri bs pk chopper/food pro,,atau pun ditumbuk di cobek...kmrn sy pk cobek...lg males kotorin chopper..kasian mba art kerjanya makin byk dirmh baru...caranya masukkan sdkt demi sdkt ...tumbuk hingga halus.