Ayam Lada Hitam

Name: Ayam Lada Hitam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram fillet ayam, iris tipis; 2 sdm margarin; 1/2 buah bawang bombay, potong kotak; 1 buah cabe merah, buang bijinya, potong 3 cm; 1 buah cabe hijau, buang bijinya, potong 3 cm; Secukupnya air; 1 sdt maizena dilarutkan dengan sedikit air; Bumbu marinasi/perendam:; 1 siung bawang putih, parut atau haluskan; 1/2 ruas jari jahe, parut; 1/2 sdt lada hitam butiran, haluskan; 1 sdm kecap asin; 1 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1/4 sdt minyak wijen; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdm gula merah (optional); 1/4 sdt kaldu bubuk (optional)

Eza Agustiningsih @ezaagustiningsih

Palembang

#minggu9 #berburucelemekemas #resolusi2019

Bismillah..
Memanfaatkan fillet ayam yang hanya 200 gram, dan kebetulan lagi bertiga aja di rumah karena abanya anak-anak lagi ke luar kota. Jadi ayam segitu cukuplah buat anak-anak, emaknya bagian nyicip doang ^^

Resep diadaptasikan dari mba Endang JTT dan bunda Diah Didi ^^

Resep asli pakai paprika merah dan hijau, tapi saya subtitute dengan cabe merah dan hijau yang dibuang bijinya. Mau diskip juga boleh kok, sesuai ketersediaan bahan di rumah aja ^^

#minggu9 #berburucelemekemas #resolusi2019

Resep diadaptasikan dari mba Endang JTT dan bunda Diah Didi ^^

Resep asli pakai paprika merah dan hijau, tapi saya subtitute dengan cabe merah dan hijau yang dibuang bijinya. Mau diskip juga boleh kok, sesuai ketersediaan bahan di rumah aja ^^

Lebih banyak

Ayam Lada Hitam

Eza Agustiningsih @ezaagustiningsih

Palembang

#minggu9 #berburucelemekemas #resolusi2019

Resep diadaptasikan dari mba Endang JTT dan bunda Diah Didi ^^

Resep asli pakai paprika merah dan hijau, tapi saya subtitute dengan cabe merah dan hijau yang dibuang bijinya. Mau diskip juga boleh kok, sesuai ketersediaan bahan di rumah aja ^^

#minggu9 #berburucelemekemas #resolusi2019

Resep diadaptasikan dari mba Endang JTT dan bunda Diah Didi ^^

Resep asli pakai paprika merah dan hijau, tapi saya subtitute dengan cabe merah dan hijau yang dibuang bijinya. Mau diskip juga boleh kok, sesuai ketersediaan bahan di rumah aja ^^

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

200 gramfillet ayam, iris tipis
2 sdmmargarin
1/2 buahbawang bombay, potong kotak
1 buahcabe merah, buang bijinya, potong 3 cm
1 buahcabe hijau, buang bijinya, potong 3 cm
Secukupnyaair
1 sdtmaizena dilarutkan dengan sedikit air
Bumbu marinasi/perendam:
1 siungbawang putih, parut atau haluskan
1/2 ruas jarijahe, parut
1/2 sdtlada hitam butiran, haluskan
1 sdmkecap asin
1 sdmkecap manis
1 sdmsaus tiram
1/4 sdtminyak wijen
1/4 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1 sdmgula merah (optional)
1/4 sdtkaldu bubuk (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan mangkuk, campur fillet ayam dan bumbu perendam. (Saya tadi 1/2 sdt lada hitam halus, ini kebanyakan ya, buibu 😭)
2

Aduk rata. Diamkan selama minimal 1 jam atau semalaman di chiller kulkas.
3

Siapkan pan anti lengket, panaskan margarin. Masukkan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan.
4

Masukkan cabe merah dan hijau, aduk rata.
5

Masukkan daging ayam, aduk aduk hingga berubah warna.
6

Tambahkan air, masak hingga daging ayam empuk. Jika air sudah mendidih, masukkan larutan maizena. Aduk hingga mendidih kembali.
7
8

Koreksi rasa, sajikan.