Kaldu udang

Name: Kaldu udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g kulit dan kepala udang; 1.250 ml air; 2 siung bawang putih, memarkan; 2 batang serai, memarkan; 3-4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 3 cm jahe, memarkan

Dapur Bunda @cook_11888746

Cileungsi

Kaldu udang

Dapur Bunda @cook_11888746

Cileungsi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

500 gkulit dan kepala udang
1.250 mlair
2 siungbawang putih, memarkan
2 batangserai, memarkan
3-4 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
3 cmjahe, memarkan

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Cuci bersih kulit dan kepala udang di bawah air mengalir. Tiriskan.
2

Taruh kulit dan kepala udang dalam wajan. Masak di atas api sedang hingga kulit dan kepala berwarna orange n air habis.
3

Jerang air bersama bumbu-bumbu hingga mendidih. Masukkan kulit dan kepala udang. Didihkan kembali. Setelah mendidih buang buih/busa di permukaan kaldu. Kecilkan api, masak sampai kaldu terlihat jernih dan aroma kaldu harum bumbu (sekitar 10-15 menit). Angkat dari atas api, biarkan hingga dingin. Saring dan bagi dalam kantong-kantong plastik untuk ukuran sekali pakai.