Συκωτάκια με ρύζι

Name: Συκωτάκια με ρύζι
Yield: 4 - 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. συκωτάκια (ή και καρδιές) πουλερικών; 2 φλ.τσ. ρύζι για πιλάφι; 1/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. πελτές τομάτας; αλάτι; πιπέρι; ρίγανη

@123abc @cook_8512036

Ένα γρήγορο, πανεύκολο και φθηνό "μαγειρευτό" φαγητό, με ελάχιστα υλικά και παρηγορητικές ιδιότητες. Το πρωτοέφτιαξα πριν χρόνια, σε μια έμπνευση της στιγμής, για να ξεγελάσω τη νοσταλγία μας για τη γέμιση από το γεμιστό κοτόπουλο. Νομίζω υπάρχουν πολλές συνταγές για πιλάφι με συκωτάκια πουλερικών, αυτή είναι η δική μου, απολύτως απλή, εκδοχή.

Δες περισσότερα

Συκωτάκια με ρύζι

@123abc @cook_8512036

Υλικά

35 - 40 λεπτά

4 - 5 μερίδες

500 γρ.συκωτάκια (ή και καρδιές) πουλερικών
2 φλ.τσ. ρύζι για πιλάφι
1/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ.πελτές τομάτας
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 - 40 λεπτά

1

Αφού πλύνουμε, καθαρίσουμε και στεγνώσουμε τα συκωτάκια, τα σωτάρουμε στο ελαιόλαδο, 3-4 λεπτά, σε μέτρια φωτιά.
2

Βάζουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, προσθέτουμε τον πελτέ και το ρύζι και τα σωτάρουμε και αυτά στο λάδι 1-2 λεπτά.
3

Προσθέτουμε 6 φλ.τσ. βραστό νερό και, μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία (στο 1/3 των θερμοκρασιών της κουζίνας μας).
4

Όταν το ρύζι έχει πιει σχεδόν όλο το νερό του, προσθέτουμε τη ρίγανη, ανακατεύουμε, σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε να απορροφήσει το υπόλοιπο νερό.
5

Σερβίρουμε με σαλάτα της αρεσκείας μας.