Ayam Goreng Pandan

Name: Ayam Goreng Pandan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam,potong 24 bagian; 2 batang serai,memarkan; 1 lembar daun salam; 1 sdm air asam jawa; 200 ml air; 24 lembar daun pandan yang lebar untuk membungkus; Bumbu halus :; 6 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 1 sdt ketumbar; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir

Rugayyah Ahmad @Rugayyah05

Banjarmasin

Pertama kali makan ayam goreng pandan ini dulu waktu masih tinggal di Batam.Beli salah satu restoran di mall.Unik menurutku..ayam dengan potongan kecil2,dibungkus daun pandan kemudian digoreng.Ayamnya gurih & wangi aroma daun pandan
Kali ini mencoba resep versi ayamnya diungkep terlebih dahulu

Lebih banyak

Ayam Goreng Pandan

Rugayyah Ahmad @Rugayyah05

Banjarmasin

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam,potong 24 bagian
2 batangserai,memarkan
1 lembardaun salam
1 sdmair asam jawa
200 mlair
24 lembardaun pandan yang lebar untuk membungkus
Bumbu halus :
6 butirbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
1 sdtketumbar
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur potongan ayam bersama bumbu halus,daun salam,serai,air asam jawa dan air.Aduk rata
2

Masak sampai air menyusut kering.Angkat
3

Ambil sepotong ayam,bungkus dengan daun pandan
4

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang
5

Angkat,tiriskan dan sajikan