Haluskan bawang putih

Campurkan tepung, garam, baking powder dalam mangkuk besar, aduk hingga tercampur rata. buat lubang kecil di tengah2 campuran tepung, masukkan telur, pecahkan kuningnya dengan whisker, kocok telur dan mulai aduk dengan tepung sedikit demi sedikit dari sisi2nya

Ketika adukan telur sudah terlalu kental dan menjadi pasta, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk dengan tepung dari sisi2nya. lakukan hingga air habis lalu aduk terus hingga adonan tepunghalus dan tidak ada gumpalan2

Masukkan bawang putih, sayuran, udang, dan daun bawang, aduk semua hingga merata

Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng dengan takaran 1 sdm untuk 1 bakwan. setelah bawahnya kuning keemasan, balik dan goreng hingga kuning keemasan merata

Angkat dan tiriskan. lalu sajikan