Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes le beurre et le chocolat.

Dans un récipient, mélanger les sucres et les œufs. Ajouter le chocolat fondu et le colorant puis remuer à nouveau.

Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger bien.

Laisser reposer 2h au frigo. Cette étape est indispensable, elle permettra de manier la pâte plus facilement lors de la formation des boules.

Déposer du sucre glace dans une assiette. Sorter la pâte du frigo puis formez des boules que vous roulerer généreusement dans le sucre glace.

Déposer les boules de pâte sur une grille recouverte de papier sulfurisé puis enfourner pour 10mn à 180 degrés.