প্রথমে কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে মাছগুলো নুন, হলুদ মাখিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে।

মাছ ভেজে তুলে নিয়ে ওই তেলেই সরষে, শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে পেয়াজ দিতে হবে। তার পর আদারসুন বাটা দিতে হবে ।লঙ্কা গুলোদিতে হবে। এরপর পরিমাণ

মশলা কষিয়ে তাতে গুড়ো মশলা ও দিতে হবে।মশলা কষানো হয়ে গেলে আমগুলো আর মতো জল দিতে হবে।

ঝোল ফুটে উঠলে মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে। নামানোর আগে ধনেপাতা দিতে হবে।