কড়াই গ‍্যাস ওভেনে চাপিয়ে গুড় নারকেল কোরা খোয়া খীর জ্বাল দিয়ে নরম পাকে পুর তৈরী করুন ।

এবার ময়দা চালের গুড়ো সুজি রান্নার সোডা ও অল্প লবন মিশিয়ে চালনি দিয়ে চেলে নিন ।

দুধ গরম করে ঘরের তাপমানে আনুন । দুধের মধ‍্যে উপরের ময়দা চালের মেশানোটা আস্তে করে করে ঢেলে ঢেলে নাড়িয়ে গোলা তৈরি করতে হবে । এমন ভাবে নাড়াতে হবে যাতে ডেলা না পাকায় ।

এবার নন স্টিক তাওয়া চাপিয়ে গরম করে একটু তেল দিয়ে বেগুনের বোটা দিয়ে তেল তাওয়াতে ছড়িয়ে জলের ছিটা দিয়ে এক হাতা গোলা ঢেলে হাতার পিছন দিয়ে ছড়িয়ে অল্প আচে ঢাকা দিতে হবে । এবার উল্টৌ পিঠ টা সেকে নিতে হবে ।

এই ভাবে এক ভাবে সব পাটিসাপ্টা ভেজে তুলে তারমধ‍্যে পুর ভরে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।