Má đùi gà ướp ít muối, tiêu rồi áp chảo hai mặt cho vàng đều.

Chuẩn bị nước sốt gồm: nước cam vắt, đường, nước mắm, hạt nêm; nêm nếm cho vừa ăn.

Phi thơm tỏi rồi cho hỗn hợp nước sốt vào, nấu sôi thì cho gà vào đảo đều, lửa nhỏ cho ngấm sốt đến khi sốt sệt lại là được.