Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong ayam pejantan; 1 buah serai memarkan; 1 buah daun salam; 1 buah daun jeruk, sobek sobek; 2 sendok gula merah, sisir halus; 1 sdm saus tiram; secukupnya garam; secukupnya merica bubuk; bumbu halus :; 5 buah cabai merah besar; 2 buah cabai rawit merah; 2 cm jahe; 3 butir kemiri; 1 sdm terasi; 3 buah bawang putih; 5 buah bawang merah; 3 sdm air asam jawa; 1 buah tomat merah

Tya Trivi @tyatrivi

Bandung

Ini resep dari bunda fritha dengan modifikasi sesuai selera saya.. rasanya nendang banget.. 😆

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Tya Trivi @tyatrivi

Bandung

Ini resep dari bunda fritha dengan modifikasi sesuai selera saya.. rasanya nendang banget.. 😆

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

6 porsi

6 potongayam pejantan
1 buahserai memarkan
1 buahdaun salam
1 buahdaun jeruk, sobek sobek
2 sendokgula merah, sisir halus
1 sdmsaus tiram
secukupnyagaram
secukupnyamerica bubuk
bumbu halus :
5 buahcabai merah besar
2 buahcabai rawit merah
2 cmjahe
3 butirkemiri
1 sdmterasi
3 buahbawang putih
5 buahbawang merah
3 sdmair asam jawa
1 buahtomat merah

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Campur semua bumbu halus, bumbu daun daunan, air, garam, gula, koreksi rasa
2

Masak dengan api kecil selama kurang lebih 1 jam (dimasak dengan metode slow cook agar bumbu meresap)
3

Setelah matang dapat langsung dibakar/dipanggang di oven, kalau saya dipanggang diatas teflon karena males ngeluarin oven.. hehehe.. selamat mencoba!
4

Tips : best result ayam ini diolah sehari setelah proses ungkep, supaya bumbu lebih meresap dan best resultnya juga adalah dipanggang karena bumbu lebih meresap sempurna