Vả gọt vỏ bắt lên luộc chín. Vớt ra cắt mỏng vắt khô. Rau hứng rửa sạch, đậu phụng giã sơ.

Cho vả ra tô cho bột nêm chay muối vị tinh cho xí bao rô phi dầu vào trộn đều cho thấm, tiếp bỏ rau thơm đậu phụng vào trộn sơ cho ra dĩa.