Chân giò rửa sạch với muối để ráo nước. Cho vô nồi hầm với đậu đen, cho chút muối. Nhớ nhỏ lửa để hầm từ từ

Đậu chín, nêm muối, bột ngọt vừa ăn. Hành lá rửa sạch cắt khúc nhỏ cho vào. Rắc tiêu ăn.