Cá lóc đồng mua về làm sạch vẩy và ruột, cắt khúc ướp gia vị 30p. Sau đó bắt lên bếp kho nhỏ lửa cho cá thấm, tắt bếp đậy vung chờ khi nào ăn thì thêm nước vào nấu sôi.

Cách làm sợi bánh canh: rây bột, khoét 1 lỗ ở giữ bột cho từ từ nước sôi vào dùng đũa quậy đều cho bột và nước hoà quyện, sau đó dùng tay nhào cho bột đồng nhất thành 1 khối, tiếp đến nấu 1 nồi nc sôi váo 1 cục bột ướt thả vào nồi nước nấu chín, vớt cục bột ra nhào vào cùng khối bột ướt cho đến khi khối bột dẻo mịn bóng mượt. Chia khối bột thành 3-4 phần lăn dài, cán mỏng rồi cắt sợi như hình.

Chuẩn bị hành phi: lột bỏ vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng rồi cho lên chảo có dầu ăn phi vàng. Tắt bếp để nguội hành phi sẽ vàng giòn nhé.

Sau khi sợi bánh canh đã làm xong thì ta cho nước vào nồi cá, nấu sôi bùng mới thả sợi bánh canh vào nhen, sau khi thả sợi bánh vào ta nấu khoảng 7p là bánh chín.

Sau khi bánh chín, múc ra tô, rắc thêm hành ngò, thêm hàng phi, ớt và nặn thêm chanh vào nhé. Thưởng thức thôi nào ^^