Bacalhau à Brás
É a receita perfeita para quem busca um prato rápido de preparar e económico.
Bacalhau à Brás
É a receita perfeita para quem busca um prato rápido de preparar e económico.
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Leve o bacalhau a cozer em água com sal durante 10 minutos.
- 2
Enquanto isso, corte as cebolas em meias luas, o alho em rodelas e pique a salsa.
- 3
Retire o bacalhau do lume e prepare-o: descarte a pele e as espinhas, desfie e reserve.
- 4
Leve as cebolas e o alho a refogar em bastante azeite durante 10 minutos ou até as cebolas ficarem translúcidas e macias.
- 5
Baixe o lume para médio e acrescente o bacalhau, envolvendo sempre.
- 6
Acrescente as batatas e envolva-as com cuidado para não partirem muito. Ajuste o sal se necessário e tempere com pimenta branca.
- 7
Baixe o lume para o mínimo e vá acrescentando os ovos batidos pouco a pouco e mexendo sempre. No final junte as azeitonas.
- 8
Mexa até a mistura começar a aglomerar e as batatas ficarem macias. (A textura deverá ser cremosa e não ter o aspeto de ovos mexidos).
- 9
Polvilhe com salsa e sirva de imediato.
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