เตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อย ล้างกุ้งให้สะอาด หั่นผักคื่นฉ่ายเป็นท่อนไม่ยาวมากไม่สั้นมาก น้ำวุ้นเส้นไปแช่น้ำจากนั้นพอวุ้นเส้นนิ่มน้ำมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ทุบกระเทียมพอแตกๆพร้อมกับทุบรากผักชีและโขลกพริกไทยดำแบบเม็ดให้แตก หั่นขิงแก่เป็นแว่นๆจากนหั่นหมูสามชั้นให้เป็นชิ้นบางไม่ต้องหั่นเยอะใช้พอประมาณ ใส่มากไปอาจจะเลี่ยนได้

นำส่วนผสมที่บอกไว้ทั้งหมดข้างต้นมาผสมเป็นน้ำซอส รอปรุงกุ้งอบวุ้นเส้น

จากนั้นนำหม้อใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียม รากผักชี ขิงแก่ พริกไทยดำโขลก หมูสามชั้นลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม

หลังจากผัดจนหอมได้ที่ใส่วุ้นเส้นลงไปพร้อมกับกุ้งสด ราดน้ำซอสที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ปิดฝาหม้อรอเดือด 10-15 นาที

เมื่อหม้อเดือดกุ้งสุก น้ำขลุกขลิกใส่ผักคื่นฉ่ายหั่นท่อนลงไป คลุกให้เข้ากันพอผักสลดไฟ จากนั้นปิดไฟ กุ้งอบวุ้นเส้นก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทานได้ค่ะ