Σε μία πλατιά κατσαρόλα στρώνω τις φλούδες από τα κρεμμύδια και από πάνω τοποθετώ τα αυγά. Σκεπάζω τα αυγά με χλιαρό νερό και το ξύδι.

Βάζω τη κατσαρόλα να βράσει, μόλις κοχλάσει χαμηλώνω τη φωτιά και βράζω τα αυγά για 15'.

Αποσύρω τη κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνω μέσα τα αυγά για άλλα 5΄.

Με προσοχή βγάζω τα αυγά και τα τοποθετώ σε αυγοθήκη.

Όταν κρυώσουν λίγο τα περνάω με ένα πανάκι που έχω βρέξει με λάδι,για να γυαλίσουν.