Χριστίνα Δημητρίου

κατεψυγμένες ροδέλες καλαμαριού περίπου 600 γρ • κρεμμύδι μέτριο σε κυβους • σκόρδου • πράσο σε κομματάκια • πιπεριές κόκκινες και πράσινες σε κομματάκια • κολοκύθι σε λίγο πιο μεγάλα κομμάτια να μην διαλυθούν • καρότα σε ροδέλες • τριμμένης ντοματας σάλτσα • περίπου ελαιόλαδο • ζωμό (ζεστό) λαχανικών ή κνορ λαχανικών • κριθαράκι • Αλάτι •

ψαρονέφρι • ελαιόλαδο • πράσινες πιπεριές • κόκκινες πιπεριές • μέτριες πατάτες • καρότα μέτρια • κολοκυθάκι μέτριο • Όλα κομμένα έτσι ώστε να ψηθούν μαζί • ψιλοκομμένο μαϊντανό • Αλάτι • πιπέρι • πάπρικα γλυκιά •

ανάμεικτο κιμά ή μοσχαρίσιο • μπαγιάτικο ψωμί • κρεμμυδι • αυγό • μουσταρδα • κόκκινη τριμμένη ντομάτα/ χυμός σάλτσα • Ψιλοκομμένο μαϊντανό • αλάτι • μαυροπίπερο • κουρκουμά • πάπρικα γλυκιά • ρίγανη •

κυδώνια • ζάχαρη • γλυκό κόκκινο κρασί Σαμιώτικο • Μεταξά • γαρύφαλλο • κανέλα • Βανίλια • σιρόπι από σπιτικό γλυκό βερύκοκο • νερό

φακές • κρεμμύδι μέτριο προς μεγαλο • κόκκινες πιπεριές • πράσινες πιπεριές • μέτρια καρότα • δάφνης • σκόρδου • πάπρικα γλυκιά • κουρκουμά • ρίγανη • μαύρο πιπερι • κάρδαμο •

ζεματισμένο σπανακι • ρύζι • κρεμμύδια • Μπολικο ανηθο περίπου • μανιτάρια • Αλάτι • μαύρο πιπέρι • κόκκινο πιπέρι (πάπρικα γλυκιά) • μοσχοκάρυδο • (Περίπου 1/2 κουτ γλ τα μπαχαρικά ανάλογα την ένταση που θέλουμε) • ελαιόλαδο • ζεστό νερό η ζωμό

γ.ρ στάρι • καστανή ζάχαρη • κανέλας • σπυριά φασόλια άσπρα και κόκκινα, φάβα, • σπυριά φακες καφέ και πορτοκαλί ρεβίθια • ξανθές σταφίδες • Προαιρετικα ξερά δαμάσκηνα και συκα, σπόρους ροδιού, σουσάμι • Καρύδι ψιλοκομμένο • Τα υλικά προσαρμόζονται στις γευστικές σας προτιμήσεις

μέτριες αγκινάρες ή ένα φάκελο καταψυγμενες περί 500 γρ • τσαγ ρύζι • ώριμες ντομάτες ψιλοκομμενες ή τριμμένες • πελτές κόκκινης πιπεριές • κρεμμυδάκια η ένα ξερό • άνηθο • λεμόνια • τσαγ ελαιόλαδο • Αλάτι πιπέρι • αυγό (Αν αρτησιμο)

κιμά μοσχαρίσιο • Κρεμμύδι μέτριο • αυγό • περίπου Αλεσμενη βρώμη με σιμιγδάλι ψιλό • Μαϊντανό ψιλοκομμένο • Αλάτι • Μαύρο πιπέρι • Πάπρικα • Τζιντζερ • Μίγμα μπαχαρικών για κιμα • ελαιόλαδο • Ηλιέλαιο

σνίτσελ κοτόπουλου • αυγά χτυπημένα • Βρώμη αλεσμενη • σιμιγδάλι (ανακατεμένα με τη βρώμη) • Αλεύρι • Ηλιέλαιο • Αλάτι • Πιπέρι μαύρο • Πάπρικα • κάρυ • Σκόρδο λιωμένο

κολοκυθάκια σε ροδέλες • μελιτζάνες σε ροδέλες • Μανιτάρια τύπου Πολωνίας • Πατάτες μέτριες κομμένες στα τέσσερα • μέτριο κρεμμύδι σε φετουλες • πιπεριές κόκκινες • πιπεριές πράσινες • ζωμό κοτόπουλου • Χυμό ντομάτας • Μαιντανο • Γενικα ο, τι λαχανικών έχει το ψυγείο πχ και καρότα μπιζέλια • Οι ποσότητες και τα υλικά είναι ενδεικτικά. Βάζουμε ο, τι έχουμε •

ζαχαρη ασπρη η καστανη • βιταμ η βουτυρο αγελαδος για πιο υγιεινα • αλευρι που φουσκωνει • βανιλια • κροκο αυγου και ολοκληρο αυγο δεν χαλαει την συνταγη • κακαο αναλογα πως θελουμε • κανελα • πορτοκαλια, το ξυσμα • μαστιχα Χιου κοπανισμενη με λιγη ζαχαρη

Βάση: • του καφέ σπορέλαιο • τσαγιού φρυγανιά τριμμένη • τσαγιού ζάχαρη • φακελάκι μπέικιν • αυγά τα ασπράδια μαρέγκα • τσαγιού τριμμένο καρύδι • Σιρόπι: • τσαγιού νερό • τσαγιού ζάχαρη • κονιάκ ή λικέρ αφού δέσει το σιρόπι • Κρέμα: •

φιλέτο κοτόπουλο • κρεμμύδι μέτριο • μελιτζάνες μικρές • μανιτάρια ή μιση συσκευασία φρέσκα • κόκκινες πιπεριές μέτριες • Μαϊντανό ή ρίγανη • λευκό κρασι • ελαιόλαδο • ντομάτα σάλτσα • Ντοματ'ινια κομμένα στην μέση • ζωμό κότας και νερό ζεστό ή μόνο νερό να σκεπαστεί το φαγητό