Sayur Asam Ikan Baung (Gangan Asam Baung Khas Banjar)

Name: Sayur Asam Ikan Baung (Gangan Asam Baung Khas Banjar)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan baung ukuran sedang; 15 biji bawang merah; 8 biji bawang putih; 1/2 balok terasi; 6 kemiri; Seruas jempol asam jawa; Seruas kelingking kencur; Seruas kelingking jahe; 1 jempol kunyit; 4 batang serai; 4 biji tomat; 1/4 kol; 500 ml Air; Secukupnya minyak samin

Rina Sakha @rinasakha

Pelaihari kalimantan selatan

Dari kemarin2 mau ikan patin di bikin gangan asam , tpi td pas di pasar liat baung segar bgt ini, baung lepas kata paman nya , langsung dh eksekusi aja
#sayanganak#momenmanis#siapramadan#jemputrejeki#antiribet#siapramadan#pekaninspirasi

Lebih banyak

Sayur Asam Ikan Baung (Gangan Asam Baung Khas Banjar)

Rina Sakha @rinasakha

Pelaihari kalimantan selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan baung ukuran sedang
15 bijibawang merah
8 bijibawang putih
1/2 balokterasi
6kemiri
Seruasjempol asam jawa
Seruaskelingking kencur
Seruaskelingking jahe
1 jempolkunyit
4 batangserai
4 bijitomat
1/4kol
500 mlAir
Secukupnyaminyak samin

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan yg sdh di potong jd 3 bagian lalu balurindengan garam dan asam jawa
2

Haluskan bumbu (di pirik lebih enak drpd d blender)
3

Rebus ikan yang di baluri garam dan asam tdi dengan api sedang
4

Tumis bumbu yang sdh d haluskan dengan minyak samin sampai harum
5

Masukan tumisan ke rebusan ikan,
6

Rebus sampai matang, koreksi rasa apabila di rasa pas, ikan baung siap di sajikan