তারপর সাগু জ্বাল দিয়ে স্বচ্ছ হয়ে েএলে চুলা থেকে নামিয়ে চালনিতে ঢেলে সেটা ঠান্ডা পানি কলের নিচে ধরে খুব ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে, যেন সাগুর মার বের হয়ে যায় এবং আঠালো না থাকে।

তারপর সাগুগুলোর খুবভালো করে পানি ঝড়িয়ে নিয়ে ছোট ছোট গোল বা পছন্দমতো যে কোনো আকৃতির মোল্ডে সমান করে চেপে সেট করে ফ্রিজে রাখতে হবে।

এবার চুলায় একটি পাত্রে তরল দুধ, নারকেলের দুধ ও সামান্য লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে যখন কিছুটা ঘন হয়ে আসবে তখন সেটা নামিয়ে একটি বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন।

এবার চিনির সাথে সামান্য পানি ও পোলাও পাতা (এটা না দিলেও হবে এর পরিবর্তে গোলাপজল ব্যবহার করতে পারবেন) দিয়ে চুলায় বসিয়ে সিরা তৈরি করে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। সিরাটা হবে মধ্যম ঘনত্বের যেন খুব ঘন না হয় আবার খুব পাতলাও না হয়ে যায়। এখন পরিবেশন ডিশে আগে মোল্ডে রাখা জমানো সাগু রেখে তার ওপর জ্বাল দিয়ে রাখা নারিকেল দুধ দিয়ে এর ওপর চিনির সিরা দিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে হবে