Impastare gli ingredienti in una ciotola.

Versare all’interno la farina, il sale e l’olio.

Dare una mescolata fino ad ottenere un composto bricioloso.

Aggiungere il vino ed amalgamare il tutto e trasferire il composto sulla spianatoia lavorandolo a mano per una decina di minuti.

Trascorso questo tempo, staccare dei pezzettini di impasto e modellare con i polpastrelli per formare un bigolo. (Spesso 1cm e lungo 12cm)

Congiungere le punte ripiegando un’estremità sull’altra in modo da ottenere una ciambella.

Mettere a bollire una pentola piena d’acqua.

Immergere pochi pezzi alla volta nell’acqua bollente, aiutandovi con una schiumarola.

Non appena i taralli saliranno a galla saranno pronti per scolati su un vassoio foderato con un canovaccio pulito.

Trasferire le ciambelline su una leccarda con carta forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 190° per circa 40min.