Ayam Rica Rica

Name: Ayam Rica Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (potong kecil-kecil/sesuai selera); 1 ikat daun kemangi, petik daunnya; 5 batang daun bawang, rajang; secukupnya Air; 2 buah tomat hijau potong dadu; 3 lembar daun jeruk purut; 3 lembar daun salam; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 50 gr cabai rawit (optional jumlahnya); 5 batang serai (me : sebagian haluskan,sebagian geprek); Sejempol kencur; 3 cm ruas kunyit; 3 cm jahe; 5 biji kemiri; Minyak untuk menumis

Aya Latief @cook_14621806

Timika, Papua

Karena memang keluarga saya penggemar pedas, rica-rica memang selalu jadi pilihan... 😄😄
Masak banyak porsi besar buat buka puasa sekaligus sahur jg endeuuss...

#SiapRamadan
#berburucelemekemas
#AntiRibet
#AhlinyaAyam

Karena memang keluarga saya penggemar pedas, rica-rica memang selalu jadi pilihan... 😄😄
Masak banyak porsi besar buat buka puasa sekaligus sahur jg endeuuss...

#SiapRamadan
#berburucelemekemas
#AntiRibet
#AhlinyaAyam

Lebih banyak

Ayam Rica Rica

Aya Latief @cook_14621806

Timika, Papua

Karena memang keluarga saya penggemar pedas, rica-rica memang selalu jadi pilihan... 😄😄
Masak banyak porsi besar buat buka puasa sekaligus sahur jg endeuuss...

#SiapRamadan
#berburucelemekemas
#AntiRibet
#AhlinyaAyam

Karena memang keluarga saya penggemar pedas, rica-rica memang selalu jadi pilihan... 😄😄
Masak banyak porsi besar buat buka puasa sekaligus sahur jg endeuuss...

#SiapRamadan
#berburucelemekemas
#AntiRibet
#AhlinyaAyam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (potong kecil-kecil/sesuai selera)
1 ikatdaun kemangi, petik daunnya
5 batangdaun bawang, rajang
secukupnyaAir
2 buahtomat hijau potong dadu
3 lembardaun jeruk purut
3 lembardaun salam
1/2 sdtmerica bubuk
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Bumbu halus :
50 grcabai rawit (optional jumlahnya)
5 batangserai (me : sebagian haluskan,sebagian geprek)
Sejempolkencur
3 cmruas kunyit
3 cmjahe
5 bijikemiri
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak, tumis tomat hijau, daun jeruk, salam, dan serai geprek hingga harum, tambahkan bumbu halus. Tumis hinga harum.
2

Masukkan ayam aduk merata
3

Tambahkan air secukupnya (rata dengan ayam), garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga ayam matang dan air berkurang.
4

Bila ayam sudah matang dan air sudah berkurang, koreksi rasa. Matikan kompor masukkan daun kemangi dan daun bawang aduk merata. Ayam rica-rica siap dihidangkan.