In una ciotola mettere il mascarpone....50 gr zucchero e 1 tourlo e mescolare

A parte montare i 2 albumi a neve insieme agli altri 50 gr di zucchero

Unire i due composti insieme mescolandoli con una spatolina dal basso verso l'alto in modo da non smontare le chiare

Nel frattempo preparate la composta di fragole..... prendere due etti e mezzo di fragole lavarle e sminuzzare metterle in una pentola con un po' d'acqua e due cucchiaini di zucchero di canna mezzo limone strizzato e far cuocere per circa 15 minuti

Una volta addensata lasciarla freddare e con il Minipimer frullarla in modo da fare una purea.

A questo punto preparare il dolce.... fare uno strato di mascarpone un altro con i savoiardi inzuppati nella purea di fragole un altro strato di mascarpone e savoiardi.....affettare delle Fragole a fettine e metterle tra uno strato un altro

Farcire il dolce con le fragole intere e uno strato di cioccolata a piacimento