Pomodori ripieni di riso
Un modo gustoso e originale per preparare un ottimo risotto con soli ingredienti semplici, una ricetta light fresca e deliziosa!
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare, tagliare la parte superiore del pomodoro e svuotarlo completamente dalla polpa con un cucchiaio facendo attenzione a non romperlo, mettere da parte la polpa in una terrina.
- 2
Lasciare i pomodori a testa in giù a scolare dal succo rimasto, nel frattempo con un minipimer passare la polpa del pomodoro con gli aromi.
- 3
Mettere il riso in ammollo nella polpa del pomodoro e lasciare in frigo a riposare per circa due ore.
- 4
Unire al riso olio d'oliva, un cucchiaino di sale e il resto del succo di pomodoro scolato dai pomodori che avevamo lasciato a testa in giù.
- 5
Riempire i pomodori con il riso precedentemente condito, riempire gli spazi fra i pomodori con le patate tagliate e salate, coprire il tutto con un altro po' d'olio e ricoprire i pomodori con il riso.
- 6
Cuocere per circa 40 minuti a 180°g
- 7
Un suggerimento: se dovesse avanzare del riso condito si può cuocere sempre in forno in un piatto di terracotta per lo stesso tempo dei pomodori.
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