Củ sen hầm
Theo Đông y, củ sen có vị ngọt nhẫn, tính mát, tác dụng cầm máu tiêu ứ huyết, lợi tiểu, an thần, bổ thận, sinh tinh. Thường dùng trong các trường hợp bị xuất huyết (đi cầu ra máu, tiểu ra máu, nôn ra máu, băng huyết…), đi tiểu khó, tiêu chảy, sỏi thận, mất ngủ, da dẻ không tươi nhuận.
Củ sen hầm
Theo Đông y, củ sen có vị ngọt nhẫn, tính mát, tác dụng cầm máu tiêu ứ huyết, lợi tiểu, an thần, bổ thận, sinh tinh. Thường dùng trong các trường hợp bị xuất huyết (đi cầu ra máu, tiểu ra máu, nôn ra máu, băng huyết…), đi tiểu khó, tiêu chảy, sỏi thận, mất ngủ, da dẻ không tươi nhuận.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế: - Củ sen: gọt vỏ, rửa với chanh và dùng đũa khuấy để lấy nhựa, ngâm nước muối. - Sườn non: rửa sạch với nước muối. - Nấm đông cô: ngâm nước sôi, bóp với nước muối và vắt cho ráo, bỏ chân. - Nấm rơm: dung cái rổ có lỗ khít chà sát cho bớt đất, rửa sạch - Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng (tỉa hoa hoặc cắt khúc) - Hành lá, ngò rí: rửa sạch, cắt nhỏ. - Táo đỏ (nếu thích): rửa nước - Xà lách son (nếu thích): lặt bỏ rễ, ngâm nước muối rồi xả sạch
- 2
Luộc sườn non từ nước lạnh. Sau khi sôi, vớt sườn non ra rửa lại nước lạnh.
- 3
Luộc sơ củ sen trong nước sôi. Sau đó, vớt ra để ráo.
- 4
Cho sườn non và củ sen vào nồi áp suất. Hầm với 600ml nước trong 15'.
- 5
Luộc sơ hạt sen trong nước sôi khoảng 5'. Vớt ra để ráo.
- 6
Bắt nồi nước khoảng 600ml.
- 7
Khi nước sôi, cho hạt sen đã luộc vào.
- 8
Thêm nấm đông cô.
- 9
Cho tiếp vào nồi cà rốt.
- 10
Và dĩ nhiên không thể thiếu nấm rơm.
- 11
Nêm muối và để hầm nguyên liệu trong 15'
- 12
Lúc này sườn non và củ sen đã xong, trút hết phần hầm từ nồi áp suất vào nồi canh.
- 13
Khuấy đều. Tắt bếp. Nêm nếm thêm 1 ít hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn.
- 14
Thả hành ngò vào nồi, rắc tiêu.
- 15
Hoàn thành. Xơi thôi. Là lá la.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (2)