Củ cải, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái miếng vừa ăn. Rửa sạch sườn với nước lạnh, ướp cùng 1 ít gia vị, mắm, hạt nêm. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành khô đập dập, hành lá thái khúc nhỏ.

Cho khoảng 2 thìa cafe dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho phần hành khô vừa đập dập phi thơm. Cho tiếp phần sườn vừa ướp vào đảo đều tới khi miếng sườn săn lại. Thêm vào 1 bát nước lạnh, đun lửa nhỏ chừng 20 phút.

Khi sườn đã chín, thịt mềm ta cho phần cà chua đã thái sẵn vào đun thêm khoảng 3 phút. Cho tiếp củ cải, cà rốt vào đun tới khi nước canh sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm vào nồi canh 1 ít bột ngọt. Cuối cùng cho phần hành lá đã cắt khúc vào đảo đều và bắc nồi xuống, múc canh ra bát và thưởng thức.