Rửa mực cho sạch. Lấy ruột, lột bỏ vỏ mực. Rồi xắt mực thành miếng nhỏ để vừa 1 miếng vừa miệng. Trộn đều 1 gói gia vị bò kho Việt Phát với mực đã cắt.

Đổ một muỗng canh dầu vào chảo, bật lửa lớn, cho hành tỏi đã băm vào xào cho thơm. Nếu không thích hành tỏi thì có thể bỏ qua bước này.

Khi dầu đã nóng thì cho mực vào xào. Cho thêm 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê nước mắm. Thử lại xem có vừa ăn không. Nếu chưa vừa miệng thì nêm thêm một chút nước mắm và một chút đường nữa cho đến khi vừa ăn. Trong khoảng 3 phút là mực chín. Mực chín sẽ chuyển hết từ trắng trong sang trắng đặc. Nước sốt chảy ra có thể ăn chung với bún và rau sống rất ngon ;)