Water Roux / Tangzhong: Campur susu dan terigu, aduk hingga tidak ada gumpalan. Panaskan dengan api kecil, aduk" hingga mengental membentuk pasta. Tutup dengan plastic wrap hingga dingin dan siap digunakan.

Biang Ragi: Campur ragi instan, gula pasir, dan air hangat di dalam gelas, tutup dengan platic wrap. Biarkan sampai mengembang.

Adonan roti: Masukkan telur, 200 g terigu, susu bubuk, susu cair, water roux, dan biang ragi. Aduk rata. Uleni hingga kalis. Masukkan garam dan butter. Uleni lagi hingga garam dan butter tercampur rata.

Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 adonan diberi pewarna merah, kismis, dan tambahkan 50 g terigu. Uleni hingga bener" kalis elastis.

1 adonan lagi dibagi 2. 1 ditambahkan 25 g terigu, uleni. 1 lagi diberi pewarna hijau dan tambahkan 25 g terigu, uleni. Jadi totalnya ada 3 adonan yaa. 1 adonan besar berwarna merah + kismis, 2 adonan kecil: berwarna putih dan hijau.

Bentuk masing" adonan menjadi bola, diamkan 1 jam. Kempeskan adonan. Ambil adonan merah, bentuk memanjang seukuran loyang loaf.

Gilas adonan putih, balutkan ke adonan merah, sampai adonan merah tertutup semua. Gilas adonan hijau, balutkan menutupi semua adonan putih.

Letakkan di dalam loyang 23x10x7. Diamkan kembali 1 jam. Panggang dengan suhu 180’C selama 30 menit hingga matang tergantung oven masing" yaa.