Cà tím bổ miếng vừa ăn.

Bột ngô, bột năng, trứng, hoà với một chút gia vị để tẩm cà tím.

Rán giòn cà tím.

Tỏi, ớt bằm nhỏ phi thơm, cho lên cà tím.

Nước sốt chua ngọt: tỏi phi thơm rồi pha nước chấm chua ngọt (gồm đường, gia vị, dấm) đun sôi cho thêm một chút bột năng để sánh lại.

Ăn nóng giòn ngon nhất ạ!