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預備食材

30分鐘
5人份
  • 茄子4條
  • 絞肉200克
  • 蔥末2條
  • 蒜末4瓣
  • 薑末少許
  • 油2大匙
  • 豆瓣醬3大匙
  • 水200ml
  • 醬油1茶匙
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料理步驟

30分鐘
  1. 1

    茄子切段後切成1/4長條狀泡一下水後瀝乾

    魚香茄子的食譜步驟1照片
    魚香茄子的食譜步驟1照片
  2. 2

    炒鍋熱鍋後加2大匙油,放入茄子後拌炒5分分鐘後起鍋備用

    魚香茄子的食譜步驟2照片
  3. 3

    原本的鍋子不用再加油,直接放入絞肉爆香,等絞肉半熟時加入蔥末、薑末、蒜末、辣豆瓣、醬油拌炒一下後再加水

    魚香茄子的食譜步驟3照片
    魚香茄子的食譜步驟3照片
  4. 4

    放入茄子後蓋上鍋蓋悶10分鐘,起鍋前加入九層塔、辣椒末拌炒一下即可

    魚香茄子的食譜步驟4照片
    魚香茄子的食譜步驟4照片
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Fish
Fish @cook_6940586
發布於 2019年06月16日 15:11

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魚香 茄子

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