Masukkan air kelapa,gula pasir, susu bubuk dan santan ke dalam panci,masak sambil diaduk hingga mendidih menggunakan api sedang

Kemudian kecilkan api,masukkan larutan tepung terigu,tepung maizena dan tepung custard yg sebelumx sudah di beri air dan diaduk hingga tidak bergerindil,aduk aduk hingga tercampur rata tidak bergerindil dan mengental

Matikan kompor sambil terus di aduk hingga agak dingin masukkan kuning telur aduk hingga rata dan adonan menjadi licin masukkan margarin aduk hingga meleleh

Terakhir masukkan daging kelapa aduk menggunakan sendok kayu hingga tercampur rata

Tuang adonan ke dalam loyang,isi setengah loyang jangan penuh

Buat toppingnya mixer putih telur hingga mengembang tuang gula pasir mixer dgn kecepatan tinggi lalu tuang cuka aduk hingga adonan kaku

Panaskan oven dgn suhu 180°c

Tuang di atas adonan klapetaart putih telur yg sdh kaku lalu hias dgn keju parut kenari cincang dan kismis

Panggang adonan dalam oven selama 20-25menit menggunakan api atas bawah ato sampai atas adonan berwarna kecoklatan

Setelah matang tabur secukupnya bubuk kayumanis di atas kue

Setelah dingin masukkan kue ke dalam kulkas hidangkan dengan teh hangat