Red Velvet Cake

Name: Red Velvet Cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: A.; 425 gram terigu serbaguna; 20 gram coklat bubuk; 1 sdt garam halus; B.; 450 ml minyak sayur; 500 gram gula halus; 3 butir telur; 1 sdt ekstrak vanila; Pewarna merah; C.; 100 ml jus bit atau 100 ml air + 1 sdm pasta red velvet; D.; 300 ml susu cair; 2 sdm air lemon; E.; 2 sdt baking soda; 2 sdt air lemon; Cream cheese frosting:; 250 gram cream cheese; 100 gram gula halus; 50 gram butter; 500 gram whipping cream, kocok kaku

lisasengkey @cook_4530772

Sumber dari NCC (www.ncc-indonesia.com)
Hasilnya belum memuaskan, warna merahnya tidak rata, ada bagian yg kecokelatan. Tapi teksturnya saya suka, padat&moist walaupun dimasukkan ke kulkas.

Lebih banyak

Red Velvet Cake

lisasengkey @cook_4530772

Sumber dari NCC (www.ncc-indonesia.com)
Hasilnya belum memuaskan, warna merahnya tidak rata, ada bagian yg kecokelatan. Tapi teksturnya saya suka, padat&moist walaupun dimasukkan ke kulkas.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

A.
425 gramterigu serbaguna
20 gramcoklat bubuk
1 sdtgaram halus
B.
450 mlminyak sayur
500 gramgula halus
3 butirtelur
1 sdtekstrak vanila
Pewarna merah
C.
100 mljus bit atau 100 ml air + 1 sdm pasta red velvet
D.
300 mlsusu cair
2 sdmair lemon
E.
2 sdtbaking soda
2 sdtair lemon
Cream cheese frosting:
250 gramcream cheese
100 gramgula halus
50 grambutter
500 gramwhipping cream, kocok kaku

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk bahan D, diamkan hingga mengental menjadi buttermilk. Sisihkan.
2

Campur&ayak bahan A. Sisihkan.
3

Kocok gula halus&minyak sayur hingga tercampur rata. Masukkan telur satu per satu, kocok rata.
4

Tambahkan ekstrak vanila, pewarna merah&bahan C. Jika menggunakan pasta tidak perlu tambahkan pewarna merah. Kocok hingga tercampur rata.
5

Masukkan bahan A secara bertahap, aduk rata.
6

Masukkan buttermilk, aduk rata.
7

Aduk rata bahan E lalu masukkan ke adonan, aduk rata.
8

Tuang adonan ke 3 buah loyang bulat 24cm yang sudah diolesi margarin&ditaburi terigu.
9

Panggang di suhu 200°C (oven listrik) hingga matang.
10

Setelah matang keluarkan dari loyang&dinginkan di cooling rack.
11

Buat cheese frosting: campur cream cheese, butter&gula halus, kocok hingga lembut. Masukkan whipped cream kaku sedikit-sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
12

Penyelesaian: letakkan satu lembar cake, olesi frosting hingga rata. Timpa dengan satu lembar cake, olesi lagi. Lakukan hingga menjadi 3 layer cake. Terakhir olesi seluruh permukaan cake dengan frosting. Hias sesuai selera.
13

Note: saya bikin 2/3 resep, menggunakan loyang sekat ukuran 24x24cm. Saya pakai pasta red velvet, tidak pakai pewarna merah. Hasilnya warna merahnya kurang menyala&tidak rata, ada bagian yang kecokelatan. Frostingnya tidak pakai whipped cream.