Cà tím xào cay

Name: Cà tím xào cay
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 trái Cà tím dài; 0,5 kg Thịt heo xay; Sa tế tôm, nước tương, đường, tiêu, hành lá, tỏi, hành tây

Đào Diệu Loan @cook_15967920

Hà Nội

Món này mình biến tấu sau khi xem công thức của một chị người Hàn, bản gốc thì xào bằng gà tây hoặc gà thường nhưng vì lỡ xài hết thịt gà rồi nên mình thay bằng thịt heo bằm. Món khá bắt cơm và chế biến rất nhanh gọn nhưng hơi quá tay sa tế nên ăn xém bị sặc 😃

Xem thêm

Cà tím xào cay

Đào Diệu Loan @cook_15967920

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 tráiCà tím dài
0,5 kgThịt heo xay
Sa tế tôm, nước tương, đường, tiêu, hành lá, tỏi, hành tây

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cà tím bổ dọc làm đôi rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
2

Hành tây thái hạt lựu, tỏi bằm, hành lá thái nhỏ.
3

Bắc chảo lên bếp, chế một chút dầu ăn và sa tế vào, phi tỏi và hành tây cùng lúc.
4

Khi dậy mùi thơm thì đổ thịt heo xay vào, đảo đều. Nêm nước tương, đường, chút tiêu.
5

Khi thịt đã săn, đổ phần cà tím vào đảo đều cho thấm gia vị. Thêm một chút nước vào rồi đậy nắp chảo để cà mau chín.
6

Khi cà đã mềm, nêm lại cho vừa ăn rồi rắc hành lá, đảo đều và tắt bếp.