Mina

all-purpose flour (250 g) • granulated sugar (100 g) • unsalted butter (100 g) • water (50 g) • baking powder • sheep's milk ricotta (250 g) • granulated sugar (250 g) • cooked wheat berries (250 g) • large eggs (about 160 g total) • vial orange blossom or millefiori flavoring • vanilla • candied fruit (30 g)

farina 00 • uova medie • zucchero (per un gusto più dolce si può arrivare a 200-250 g) • olio extravergine d’oliva • sale • g lievito per dolci • zucchero semolato • acqua • succo di limone

acqua • burro • farina • uova medie • sale fino • Crema pasticcera • zucchero a velo

Farina 00 • Zucchero • Burro a temperatura ambiente • Grappa • Uova (medie) • Lievito in polvere per dolci • vaniglia • Tuorli • Sale fino • Olio di semi • Zucchero a velo

pasta sfoglia • g Latte • tuorli • Zucchero • farina (maizena) • Scorza di limone

fave secche decorticate • patata sbucciata • cicorie • friggitelli • Sale • Pepe

pelati • prosciutto • provola • pasta sfoglia • base pizza

farina 0 • zucchero • sale • uovo • olio girasole • latte Intero • lievito di birra • tuorlo • latte • zucchero

ciock • burro • zucchero • uova • farina • zucchero a velo • marmellata albicocche • ciock • panna