Poonam Joshi

कच्चा केला • प्याज • टमाटर • अदरक • लहसुन • रसम पाउडर • नमक • तेल

Quinoa • Yellow& green moong dal • Carrot (chopped) • Green peas • Beans (chopped) • Bell pepper (optional) • Grated ginger • Turmeric powder • Salt As per taste • Cumin seeds • Asafoetida (hing) • Ghee or Oil 1–2 tsp •

कप क्विनोआ (Quinoa) • कप मूंग दाल (धुली हुई) • कप गाजर (कटी हुई) • कप मटर (हरी) • कप बीन्स (कटी हुई) • कप शिमला मिर्च • छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ) • छोटा चम्मच हल्दी पाउडर • नमक स्वाद अनुसार • छोटा चम्मच जीरा • चुटकी हींग • चम्मच घी / तेल •

Cashew nuts – 2 tablespoons (blanched) • Fresh basil leaves – (washed and dried) • Garlic • Extra virgin olive oil • Salt – to taste • Crushed black pepper – to taste • Parmesan cheese (optional) • green chilli

पाइन नट या काजू • ताज़ा बेसिल की पत्तियाँ – (धोकर सूखा लें) • लहसुन • एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल – • नमक – स्वाद अनुसार • काली मिर्च – थोड़ी सी (क्रश की हुई) • परमेसन चीज़ (इच्छानुसार) – (फाइनली कद्दूकस किया हुआ) • हरी मिर्च

cornmeal • all-purpose flour • oil • Salt - 1/2 teaspoon or to taste • carom seeds • Oil for frying • Oregano • Chili flakes • baking soda

veg बॉल्स के लिए: • कद्दूकस की हुई गाजर: • बारीक कटी हुई शिमला मिर्च: • बारीक कटी हुई हरी प्याज़: • मैदा: • कॉर्नफ्लोर: • नमक: स्वादानुसार • काली मिर्च पाउडर: • तेल: तलने के लिए • कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी: • तेल: • बारीक कटा हुआ लहसुन: •

chickpea flour (besan) (about 120 grams) • plain yogurt (about 30-45 grams) • Salt, to taste • red chili powder • coriander powder • Slightly less than 1/4 teaspoon garam masala • carom seeds (ajwain) • oil (about 30 ml) • rice (soaked for 30 minutes and cooked) (about 200 grams) • boiled green peas (about 75 grams) • onion • plain yogurt (about 60 grams) •

लहसुन पेस्ट • जीरा • हल्दी पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • धनिया पाउडर • जीरा पाउडर • अमचूर • चाट मसाला • गरम मसाला • भिंडी (okra) • आलू

cucumber • garlic, minced • extra virgin olive oil • strained Greek yogurt /hung curd • salt and freshly ground pepper • dil

कप ताजा मेथी के पत्ते • कप खट्टा दही • बड़े चम्मच बेसन/बेसन (एक चम्मच भर कर) • छोटा चम्मच जीरा • छोटी चुटकी हींग • छोटा चम्मच हल्दी पाउडर • छोटा चम्मच धनिया पाउडर • छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, • स्वादानुसार नमक, • पकाने के लिए तेल, • २ कली लहसुन

khoya (mawa) • all-purpose flour • baking soda • sugar • water • milk • green cardamom pods • ghee

रागी का आटा • साबुत गेहूं का आटा • भुने हुए सफेद तिल • लाल मिर्च पाउडर • नमक • छोटे चम्मच आटा गूंथने और पकाने के

Whole black urad dal – 1/2 cup (about 100 grams) • Kidney beans – 1/4 cup (about 50 grams) • Tomatoes – 4 (medium size) • green chilies • -inch piece of ginger • cream or butter • ghee • cumin seeds • fenugreek • turmeric powder • red chili powder • garam masala •

बाहरी परत के लिए:500 ग्राम आलू • सिंघारे का आटा • अरारोट • हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट • नमक • टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली • स्टफिंग के लिए: • भुने तिल • ताजा नारियल - 6 बड़े चम्मच, कसा हुआ • ताजा धनिया • पिसी हुई मिर्च अदरक • काजू - 8 बड़े चम्मच, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

rava • curd • green peas • ginger • green chilly • salt • baking soda • mustard seeds • chopped coriander • curry leaves

Gram flour (Besan) • Plain Yogurt whisked • Salt adjust to taste • Ginger paste • Ground Turmeric (Haldi powder) • Water • Tempering • Oil • Mustard Seeds (Rai) • Sesame seeds • Asafoetida • Cilantro leaves finely chopped •

Kabuli Chana / Chick Peas - Soaked 6 hrs • Cloves • Cinnamon Stick • salt • slit onion • Tomatoes, finely chopped • green chilli • Red Chilli powder • Coriander powder • Chhole Masala Powder • ginger garlic • cashew •

बदाम • काजू • पिस्ता • साजूक तूप • ग्राम साखर • पाणी • वेलची पूड • केसर(optional)

બેસન (ચણા નો લોટ) • હીંગ • લાલ મરચું પાઉડર • ગરમ તેલ (લોટ બાંધવા માટે) • + ૨ ટેબલસ્પૂન પાણી • મીઠું, સ્વાદ પ્રમાણે • તેલ (તળવા માટે) • લસણ ની ચટણી