Tiziano Paragone's header image

Tiziano Paragone

San Nicandro Garganico

Chirurgo e musicista. Cuoco all’occorrenza...

7 Following 17 Followers

Tiziano Paragone

Save this recipe to come back to it later.
Ravioli with Cardoncelli Mushrooms and Aspragine

Ravioli ai funghi cardoncelli e aspragine

cardoncelli mushrooms (500 grams) • fresh pasta • aspragine leaves • Extra virgin olive oil, garlic, parsley, salt and pepper, white wine
Tiziano Paragone

Save this recipe to come back to it later.
Filetto alla Wellington

manzo da 1 kg • funghi champignon • funghi cardoncelli • circa di prosciutto crudo a • pasta sfoglia • d’uovo • Senape inglese • Olio evo, sale, pepe, prezzemolo, aglio
Tiziano Paragone

Save this recipe to come back to it later.
Insalata di tonno della nostra vigilia di Natale garganica

tonno fresco • pomodorini • olive leccine o peranzane • Un’arancia • Olio evo • Sale, pepe, qualche fogliolina di prezzemolo
Tiziano Paragone

Save this recipe to come back to it later.
Carrè di maialino cucinato a bassa temperatura

Carrè di maialino • cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano • Miele • Cipolla rossa • Nero di Troia • Sale, pepe
- 4 persone
Tiziano Paragone

Save this recipe to come back to it later.
Melanzana ripiena 100% vegana

melanzana • o 6 pomodorini • Capperi sotto aceto • pane raffermo • olio di semi • latte di soya • Olio EVO, aglio, peperoncino, sale, prezzemolo, mezzo bicchiere di vino bianco
- 2 persone
Tiziano Paragone

Save this recipe to come back to it later.
Orecchiette con ragù di cinghiale e melograno

orecchiette • cinghiale • melograno sgranato • minicrostini di pane fritti • Nero di Troia • polpa di pomodori • brodo • latte • cipolla rossa • cipolla dorata • carote grandi • sedano •