Martina Pernici

farina ai multicereali • farina 0 • lievito di birra secco • sale • Farina per spolverare

For the dough • all-purpose flour (about 500 grams) • cold water (400 ml) • olive oil (20 grams) • fresh yeast (2-3 grams) (if using dry yeast, use 1/4 teaspoon or 1 gram) • Semolina flour, • Mozzarella cheese • Datterino tomato purée • Basil • white onions • anchovy fillets • ground cinnamon •

farina 00 • uovo • burro (o 120 ml olio di semi) • parmigiano grattugiato • sale • patate • zucca • Parmigiano • dadini di speck • Noce moscata • Pepe (se piace) • sale •

Per la pasta • farina 00 • olio di semi • sale • acqua • uovo • pere kaiser mature • pan grattato • uvetta • cannella in polvere • Scorza di un limone o arancia • zucchero •

uova e due albumi • vaniglia • r fecola di patate • zucchero • farina 00 • Farina di mandorle • Sale • cioccolato fondente • panna fresca liquida • tuorlo • gelatina in fogli • latte intero •