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下廚地勤
@cooking_groundstaff
桃園
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一個很愛下廚的地勤。
休假或是早班的下班,最期待就是晚上要煮什麼吃~
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Recipes (56)
Cooksnaps (30)
下廚地勤
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蒜香味增鮭魚
鮭魚切片
•
蒜泥1大匙
•
味增1大匙
•
味霖1大匙
•
醬油2大匙
•
清酒1大匙
•
水3-4大匙
•
蔥花少許
15分
2人份
下廚地勤
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泡菜腐竹炒五花
市售五花肉1盒
•
泡菜1碗
•
腐竹1盒
•
大蒜2瓣
•
洋蔥半顆
•
蔥花適量
•
水適量
•
醬油1湯匙
15分
2人份
下廚地勤
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蔥醬牛小排
牛小排
•
蔥2-3把
•
蒜1-2瓣(磨泥)
•
薑泥1湯匙
•
味霖2大匙
•
酒2大匙
•
鹽巴1匙
•
香油少許
•
白芝麻少許
20分
2人份
下廚地勤
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涼拌梅花肉
市售梅花肉片1盒
•
洋蔥半顆
•
大蒜1瓣
•
紅辣椒1條
•
香菜
•
檸檬半顆(榨汁)
•
醬油2大匙
•
魚露2大匙
•
糖1大匙
10分鐘
2人份
下廚地勤
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高升排骨
市售豬肋排 一盒
•
蔥1把
•
薑片3-4片
•
大蒜3瓣
•
醬汁:酒1大匙、糖2大匙、醬油3大匙、巴薩米克醋4大匙、水5大匙
30分
2人份
下廚地勤
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額娘的番茄炒蛋
雞蛋4顆
•
牛番茄2顆
•
大蒜5瓣(隨意切)
•
蔥1根(切斷分蔥白蔥綠)
•
番茄醬
•
水適量
•
糖
10分鐘
2人份
下廚地勤
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沙茶牛肉
牛小排
•
空心菜1把
•
大蒜5瓣
•
辣椒1把
•
水4-5大匙
•
醬油3大匙
•
沙茶3大匙
•
烏醋1湯匙(我自己是2湯匙)
•
糖1小匙
•
蔥1把(可省略)
•
白胡椒適量
2人份
下廚地勤
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焗烤咖哩雞
去骨雞腿肉4片
•
杏鮑菇2個
•
洋蔥1顆
•
咖哩粉4大匙
•
水適量
•
披薩用起司半碗
•
蒜頭4瓣
40分
4人份
下廚地勤
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韓式醃蛋
雞蛋6顆
•
芝麻
•
蔥1把
•
青陽辣椒2根
•
紅辣椒1根(我怕辣)
•
蜂蜜75ml
•
水150ml
•
醬油150ml
•
韓國芝麻香油適量
•
大蒜2顆
10分鐘
6人份
下廚地勤
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白菜起司咖哩雞
市售去骨雞腿肉2盒
•
白菜半顆
•
鴻禧菇1包
•
大蒜
•
水
•
咖哩粉 3-4大匙(個人喜好)
•
披薩用起司
30分
3人份
下廚地勤
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檸檬青江菜炒雞腿
市售去骨雞腿肉1盒
•
青江菜1把
•
檸檬汁半顆/1顆
•
蒜頭3瓣
•
醃料:醬油1湯匙、米酒1湯匙、太白粉少許
15分
2人份
下廚地勤
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涼拌雞肉小黃瓜
全聯雞里肌肉1盒
•
小黃瓜4條
•
香菜適量
•
好市多胡麻醬3大匙
•
油醋醬3大匙
•
白芝麻少許
15分
2人份
下廚地勤
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塔香沙茶雞腿拌炒高麗菜
市售雞腿肉排4片
•
高麗菜1/4顆
•
洋蔥1/4顆切條(可省略)
•
大蒜4辮切末
•
薑片4片
•
九層塔適量
•
醬汁:沙茶1大匙、醬油1大匙、烏醋半匙、米酒半匙、蠔油半匙、糖少許
•
蔥2把(可省略)
4人份
下廚地勤
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清爽開胃醃黃瓜
小黃瓜4根
•
鹽巴2大匙
•
檸檬1顆
•
糖1小匙
•
辣椒1條
•
大蒜3瓣
•
話梅3顆
•
香油少許
15分
4人份
下廚地勤
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日式糖心蛋
蛋6-8顆
•
水200毫升
•
醬油100毫升
•
味霖50毫升
•
清酒50毫升(米酒可)
•
薑泥
•
蒜泥
2天
4人份
下廚地勤
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蒜苗臘肉炒豆乾
臘肉半條
•
蒜苗一把
•
豆乾四片
•
大蒜3瓣
•
薑3片
•
醬油 一點點
•
黑醋一點點
•
米酒
10分鐘
3人份
下廚地勤
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Scallion Braised Pork Ribs
蔥燒豬肋排
pork ribs
•
scallions
•
ginger
•
garlic
•
chili pepper or half (to taste)
•
Shaoxing wine
•
soy sauce, 1 tablespoon dark soy sauce, 1 tablespoon oyster sauce, 1 teaspoon sugar, 1 tablespoon ketchup
•
Water
1 hour
Serves 2 servings
下廚地勤
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紅醬焗肉丸子
全聯市售豬絞肉
•
洋蔥1顆
•
大蒜5瓣
•
市售義大利紅醬 半罐
•
起司絲
•
醃料:醬油1匙、糖1匙、鹽1匙、米酒1大匙、義大利綜合香料 1大匙、切碎洋蔥適量、蒜末適量、玉米粉1匙
30分
2人份
下廚地勤
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檸檬涼拌手撕雞
雞腿肉4隻
•
薑片、米酒少許(川燙用)
•
檸檬半顆
•
蒜頭2瓣
•
辣椒1條
•
醬油3大匙
•
糖1湯匙
•
香菜適量
•
香油少許
20分
3-4人份
下廚地勤
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剝皮剁椒五花肉
市售五花肉1盒
•
蔥
•
大蒜3瓣
•
剝皮辣椒 3/1罐(依自己喜好)
•
調味:米酒1大匙、醬油1大匙、糖少許、烏醋1大匙、剝皮辣椒醬汁適量
•
香菜(可省略)
15分鐘
2人份
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