Alessandra Petrei

clementine o mandarini senza semi • mele piccole o 1 grande • uova • olio di semi • grammi di zucchero • grammi di farina 00 • grammi di farina tipo 1 • lievito • limone

sedano rapa interno • grammi di ceci in scatola • radice di zenzero fresco • dado vegetale • manciata di nocciole • pane casereccio o in cassetta • Aglio • Erba cipollina • Olio evo e sale

polenta (almeno 18 fette) • cavolo nero fresco • pelati o passata di pomodoro • Besciamella • Olio evo • sale • Peperoncino • cipollotto (opzionale) • Aglio in polvere • Grana Padano o parmigiano reggiano

pasta sfoglia • trancio di salmone (circa 70-80 gr) • patate • broccolo piccolo • uova • Parmigiano reggiano o grana Padano • Prezzemolo • erba cipollina • Olio evo • sale

zucchero di canna • burro senza lattosio • uova • limone (succo) • farina 00 • farina tipo 1 • latte di avena • uva bianca • mele tipo Golden • cucchiaiate di grappa bianca secca • lievito per dolci • vanillina

riso Carnaroli o Arborio • Brodo vegetale (o 1 dado vegetale) • d'aglio • rosmarino • fichi maturi • speck • Sale • olio evo • Grana Padano o parmigiano reggiano • vino bianco • burro • granella di nocciole o di noci (facoltativo)

petto di pollo • uva bianca • Olio evo • sale • Pepe nero • miele • limone (succo)

melanzana tonda • pomodori San Marzano (o uno, dipende dalla grandezza) • gorgonzola • Basilico • origano • pasta sfoglia • d'aglio • Grana Padano o parmigiano reggiano

melone • zucchina piccola • carota piccola • cetriolo piccolo • salmone affumicato • Olio evo • Sale • pepe • limone (succo) • menta • Erba cipollina • Sesamo bianco e nero

Italian eggplants • short pasta (about 300 grams) • tomato purée or whole peeled tomatoes (200-250 grams) • To taste, onion • To taste, garlic • To taste, salt • To taste, extra virgin olive oil • To taste, vegetable oil for frying • To taste, fresh basil • balls mozzarella cheese • slices cooked ham • To taste, grated Grana Padano, Parmesan, or Pecorino cheese

ombrina • zucchina grande o 2 piccole • patate • manciata di granella di pistacchi • manciata di mandorle a scaglie • Olio evo • sale • d'aglio • Rosmarino • timo • Scorza di limone (opzionale)

avocado maturo • mazzancolle • Succo di limone • Erba cipollina ed aneto • tabasco • Sale e olio evo

zucchine • grammi di speck • grammi di crescenza • Succo di limone • Sale e olio evo • Prezzemolo • Aglio in polvere

grammi di farfalle • Mezzo melone • ventina di olive • grammi di formaggio feta • decina di foglie di basilico e menta freschi • Sale e olio evo

orata • peperoncini dolci piccoli • carote • manciata di capperi • Pan grattato • limone • vino bianco • zucchero di canna • Prezzemolo, aneto ed erba cipollina • Aceto bianco • d'aglio • Sale e olio evo

avocado grande e maturo • cetrioli • grammi di yogurt greco • Brodo vegetale • Succo di mezzo limone • Sale, olio evo e pepe • decina di foglie miste basilico e menta • pomodorini tipo ciliegino o datterino • zucchero di canna • Origano

grammi di pasta, meglio formati corti • zucchina • La scorza di mezzo limone • grammi di ricotta • manciata abbondante di capperi • Timo • Sale ed olio evo

medium-sized potatoes • fresh green beans (about 100 grams) • a head of radicchio • shelled walnuts • Extra virgin olive oil and salt to taste

Mezzo cespo di lattuga • grammi di speck • mozzarella • pesche • Aceto balsamico o glassa all'aceto balsamico • Sale e olio evo

petto di pollo grigliato • grammi di cous cous (quello veloce) • pomodorini pizzuttello o datterino • decina di olive verdi denocciolate • manciata di capperi • acciughe • manciata di pinoli • Sale e olio evo • Origano e basilico