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Carla
@carla_p
Foggia, Puglia, Italia
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Mi piace condividere ciò che mi piace fare ! Dolce e salato🍰🍔
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Recipes (20)
Cooksnaps (0)
Carla
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Calamari ripieni con patate e pomodorini
calamari media grandezza
•
patate media grandezza
•
pomodorini
•
aglio, prezzemolo
•
Pane integrale 100gr. Oppure pane di grano duro raffermo
•
Sale, pepe, olio evo q. B
•
vino bianco
•
Origano, curcuma(facoltativa)
25m di cottura più 10m di preparazione
Per 2 persone
Carla
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Arancini
riso carnaroli
•
Parmigiano
•
Burro
•
Carota sedano cipolla
•
macinato misto
•
Salsa di pomodoro
•
100 piselli
•
Olio evo
•
Olio per friggere
•
Pan grattato, farina 1 uovo
Carla
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Torta salata veloce
farina00
•
olio evo
•
sale fino
•
lievito torte salate
•
zucchine
•
prosciutto cotto
•
Scamorza
•
pomodorini
•
Olio evo
30m
8/10 porzioni
Carla
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Rotolo di frittata di zucchine ripiena
uova
•
zucchina grande
•
parmigiano
•
Sale, pepe
•
Insalata iceberg
•
prosciutto cotto
•
Scamorza
6/8 porzioni
Carla
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Confettura di albicocche
albicocche denocciolate
•
zucchero
•
Succo di un limone
4 barattoli da 200 ml
Carla
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Panzerotti baresi ripieni di parmigiana
semola di grano duro
•
farina integrale
•
acqua q.b. per un impasto morbido
•
sale fino
•
Lievito secco
•
melanzana
•
Farina
•
Passata di pomodoro
•
Olio evo, sale, origano
•
Scamorza, 50gr formaggio grattugiato
•
Olio per friggere
2 ore di lievitazione,18m di cottura
15 panzerotti
Carla
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Cuoppo di terra di frittatine di pasta, crocche’, arancini napoletani
Per le frittatine:
•
bucatini
•
piselli già pronti
•
prosciutto cotto a dadini
•
besciamella densa
•
Per la pastella
•
farina00
•
acqua frizzante. Olio per friggere
•
Per gli arancini napoletani
•
riso originario
•
uova
•
formaggio grattugiato
•
4/6 persone
Carla
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Sfoglia di mozzarella fatta in casa
mozzarella fiordilatte
•
Pomodori
•
Insalata
•
Olio sale origano
2/4 persone
Carla
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Muffin pizza (senza lievitazione)
farina00
•
acqua
•
olio di girasole
•
sale fino
•
lievito istantaneo
•
Salsa di pomodoro
•
Origano
•
Sale
•
Scamorza
•
Würstel
Per 12 muffin
Carla
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Mini gelati biscotto
biscotti frollini
•
panna fresca
•
zucchero a velo vanigliato
•
colla di pesce in fogli
•
Cioccolato fondente
•
Granella di nocciole
10 mini gelati
Carla
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Baked Stuffed Peppers
Peperoni ripieni al forno
large bell peppers
•
Stale bread crumbs,
•
Capers,
•
garlic
•
Fresh parsley,
•
Oregano, salt, pepper
•
Breadcrumbs,
•
Extra virgin olive oil
•
scamorza cheese (about 100 grams)
40 minutes
Serves 4 to 5 servings
Carla
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Foggia-Style Eggplant Parmigiana
Parmigiana di melanzane alla foggiana
large eggplants
•
eggs
•
Flour,
•
vegetable oil (about 1 liter)
•
(28 oz/850 grams) peeled tomatoes
•
grated Parmesan cheese (about 100 grams)
•
dry scamorza cheese, sliced (about 200 grams)
Serves 6 to 8 servings
Carla
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Kebab di pollo
petto di pollo a fette
•
Succo di un limone
•
aceto di mele
•
Sale, pepe
•
Spezie varie a piacere : cumino, curcuma, peperoncino, paprika dolce
•
Olio di evo
Per 5/ 6 panini
Carla
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Pane pita per kebab
farina0
•
acqua
•
lievito secco
•
olio di oliva
•
sale fino
8 panini
Carla
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Torta gelato viennetta
cioccolato fondente
•
panna fresca
•
latte condensato
•
Cacao amaro
•
Panna per decorare
•
Granella di nocciole
8/10 persone
Carla
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Polpette di merluzzo
filetto merluzzo
•
uovo intero+albume
•
Prezzemolo, aglio, sale, pepe
•
Pan grattato
6/8 pezzi
Carla
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Crostata di ciliegie con farina integrale e senza lattosio
farina integrale
•
olio di semi
•
zucchero
•
uova
•
Vanillina, buccia di limone gratt
•
lievito per dolci
•
Confettura di ciliegie
Per 8 persone
Carla
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Rustico di patate
patate grandi
•
misto salumi a pezzi(mortadella, salame, prosciutto crudo, provolone ecc)
•
Latte
•
Sale
•
Pepe
•
Pan grattato
•
Formaggio grattugiato
20m + il tempo di cottura delle patate
6/8 porzioni
Carla
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Ciambelle senza lattosio
farina 00
•
fecola
•
zucchero
•
latte di soia
•
olio di semi
•
uova
•
Vanillina
•
lievito per dolci
•
cioccolato fondente
12 ciambelline
Carla
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Focaccia Barese
Focaccia barese
semolina flour (250 grams)
•
all-purpose flour (250 grams)
•
boiled potatoes, mashed (250 grams)
•
sourdough starter (200 grams)
•
Baresane olives or other green olives, olive oil,
•
salt (12 grams)
•
Cherry tomatoes
•
Water,
•
Oregano
2 hours and 30 minutes rising time, plus 15 minutes baking
Serves 6 to 8 servings