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小時光廚房

@lt_kitchen2016

歡迎來到小時光瑜媽的廚房~
為了餵養一隻挑嘴蔬食瑜，
過了20年後卻養出一隻貪吃瑜，
並熱愛上了烘焙與蔬食，為了讓女兒在外也能嘗到並承傳媽媽手藝，更想和吃素的朋友，一起互相分享和研究學習料理~

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高麗菜煎餅（全素）

蓬萊米粉 • 高麗菜絲 • 紅蘿蔔絲 • 香菜 • 芹菜末 • 水 • 油 • 鹽 • 糖 • 味精 • 醬油 • 白胡椒粉 •
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蔬菜咖喱（全素）

馬鈴薯丁 • 紅蘿蔔丁 • 素火腿丁 • 毛豆仁 • 調味料： • 植物油 • 咖哩塊 • 咖哩粉 • 鹽巴 • 味精 • 水
- 30-40分
- 1盤10人份
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地瓜奶蓋（奶素）

全脂牛奶 • 熟地瓜
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煎豆腐蛋（蛋素）

板豆腐1塊 • 蛋 • 紅蘿蔔末 • 九層塔 • 調味料： • 油 • 鹽巴 • 味精 • 白胡椒粉
- 1盤
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富貴米糕（全素）

圓糯米 • 水 • 二砂 • 桂圓乾 • 金桔餅 • 油 • 鹽
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雪裡紅水煎包（蛋素）

中筋麵粉 • 酵母粉 • 糖 • 鹽巴1/4小匙 • 水 • 玄米油 • 內餡： • .雪裡紅 350克 1 • 味精 • 白胡椒粉 • 油 • .豆乾 400克 2 •
- 90分
- 24顆
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松露糯米椒（全素）

糯米椒 • 杏鮑菇 • 紅蘿蔔 • 薑絲 • 松露蘑菇醬 • 玄米油 • 水 • 調味料： • 醬油 • 鹽巴
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蔓越莓核桃牛奶麵包（奶素）

高筋麵粉 • 蔓越莓 • 核桃 • 牛奶 • 酵母粉 • 奶油 • 二砂糖 • 鹽巴 1又1/2小匙
- 2.5下小時
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紫薯蔓越莓牛奶麵包（奶素）

高筋麵粉 • 紫薯粉 • 酵母粉 • 二砂糖 • 蔓越莓 • 奶油 • 牛奶 • 鹽巴 1又1/2小匙
- 2.5小時
- 6人份
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三杯杏鮑菇（全素）

大杏鮑菇 • 青椒 • 紅椒 • 黃椒 • 九層塔 • 薑片 • 辣椒 • 調味料： • 麻油 • 玄米油 • 醬油 • 素蠔油 •
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無水滷豆乾（全素）

大黑豆乾 • 植物油 • 醬油 • 二砂糖 • 八角 • 辣椒
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自製蕃茄醬（全素）

牛蕃茄 • 二砂糖 • 玫瑰鹽 • 玉米粉 • 水
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茴香紅蘿蔔麵包（奶素）

茴香 • 紅蘿蔔 • 高筋麵粉 • 水 • 二砂糖 • 酵母粉 • 鹽巴 1又1/2小匙 • 奶油
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珍珠丸子（全素）

植物肉（新豬肉） • 薑末 • 芹菜末 • 紅蘿蔔丁 • 糯米 • 調味料： • 素蠔油 • 麻油 • 白胡椒粉 • 味精（可不加）
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炒杏菇豆乾（全素）

大黑豆乾 • 杏鮑菇絲 • 紅蘿蔔絲 • 芹菜段 • 九層塔 • 水 • 調味料： • 醬油 • 油 • 黑胡椒粒 • 香油
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南瓜粥（全素）

南瓜塊狀 • 杏鮑菇丁 • 黑木耳丁 • 素蜜鵝丁 • 小黃瓜丁 • 芹菜末 • 薑末 • 香菜 • 米 • 水 • 玄米油 • 調味料： •
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私房豆腐燒（全素）

板豆腐 • 青椒 • 紅椒 • 小玉米筍 • 薑絲 • 玄米油 • 水 • 調味料： • 素蠔油 • 黑醋 • 糖 • 味霖 •
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涼拌糖醋紅蘿蔔（全素）

紅蘿蔔 • 葡萄乾 • 白醋 • 二砂糖 • 水 • 鹽巴
- 1-2小時
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巧克力椰蓉燕麥餅乾（蛋奶素）

低筋麵粉 • 泡打粉 • 椰子粉 • 奶油 • 黑糖 • 白砂糖 • 鹽巴 • 蛋液 • 烘焙用苦甜巧克力 • 燕麥片
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椰蓉餅（蛋奶素）

發酵奶油 • 糖粉 • 低筋麵粉 • 泡打粉 • 鹽 • 椰子粉 • 蛋液 • 椰子粉（表面）50克
- 40片