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斑馬太太

斑馬家的料理實驗室

喜歡各式料理家電，研究使用並製作出家庭料理。自從添購了第一個電子家電後，開始進入無火料理生活，沒有豪華廚房也要開心玩料理。

斑馬家小廚娘養成教育中....

歡迎來坐坐：斑馬家的料理實驗室
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糖醋素丸子

豆腐素丸子 • 鹽酥雞 • 鳳梨片 • 紫蘇 • 白芝麻粒 • 番茄醬 • 白醋 • 糖 • 水
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菜丸子

小白菜(約250g) 1袋 • 高麗菜 • 紅蘿蔔絲 • 雞蛋 • 香菜末 • 薑末 • 麵粉 • 胡椒鹽 • 糖
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酥炸杏鮑菇排

杏鮑菇(粗) • 醬油 • 糖 • 素蠔油 • 胡椒鹽 • 地瓜粉
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塔香紫茄

茄子 • 豆皮 • 九層塔(依照喜好調整) • 素蠔油 • 豆瓣醬 • 糖 • 辣椒醬
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日式煎蛋捲

雞蛋 • 日式美乃滋 • 日式高湯鹽 • 冷水(依照蛋大小微調)
- 5分鐘
- 1人份
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海苔豆腐排(奶蛋素)

板豆腐 • 金針菇 • 紅蘿蔔絲 • 雞蛋 • 燕麥片 • 越南春捲皮 • 海苔片 • 烹大師香菇風味(或鹽0.5小匙) • 素蠔油 • 胡椒粉
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白菜煎

蚵仔煎粉 • 水 • 小白菜 • 加碼加料蟳味棒
- 1人份
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馬年饅頭

中筋麵粉 • 鮮奶 • 細砂糖 • 速發酵母 • 奶油 • 芝麻粉+竹炭粉
- 6顆
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六邊形雪花饅頭❄️

中筋麵粉 • 糖 • 速發酵母 • 鮮奶(55%液體) • 無鹽奶油
- 3朵
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辣雞丁蔬菜烘蛋

雞蛋 • 起司絲 • 鹽、胡椒粉 • 雞柳 • 日式美乃滋(可省略) • 子樂辣椒醬 • 醬油 • 蔬菜
- 1人份
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香辣紫蘇豆腐肉捲

梅花肉片 • 板豆腐 • 麵粉 • 鹽、胡椒 • 紫蘇葉 7-8葉 • 子樂辣椒醬 • 玄米油 • 蔥絲裝飾用
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松露炒飯(純素)

冷飯 • 雲耳 • 紅蘿蔔丁 • 玉米筍 • 生豆包 • 殺青青花菜 • 菇王松露醬油 • 植物油 • 胡椒鹽
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香煎松露蘿蔔排

白蘿蔔 • 蔥花 • 白芝麻粒 • 無鹽奶油 • 菇王松露醬油 • 味醂 • 水 • 蒜泥
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魚香煸四季豆

四季豆 • 調味絞肉 • 蔥一支 • 魩魚XO醬 • 醬油 • 胡椒鹽 • 水
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XO醬拌涼筍

涼筍 • 魩魚XO醬 • 魩魚XO醬油汁 • 蔥花(依照喜好添加)
- 1人份
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自製麵疙瘩

中筋麵粉 • 鹽 • 水 • 地瓜粉、樹薯粉(依照喜好添加)
- 一人份
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涼拌雞腿

去骨雞腿肉 • 蔥 • 鹽、胡椒、酒 • 醬油膏 • 味醂 • 蒜泥 • 細砂糖 • 蒸雞湯 • 香油 • 辣椒醬(依照喜好) • 烏醋(依照喜好)
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辣味噌肉燥

後腿絞肉 • 蒜泥 • 味噌 • 豆瓣醬 • 醬油 • 糖 • 酒 (依照喜好添加) • 香油或植物油 • 辣椒醬 • 水(酌量添加)
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蜂蜜味噌魚排

金目鱸魚塊 • 味噌 • 宏基蜂蜜 (清邁龍眼花蜜) • 油
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蜜香排骨

豬腩排 • 鹽、胡椒粉 • 油 • 水 • 醬油 • 番茄醬 • 宏基蜂蜜 (清邁龍眼花蜜) • 鰹魚粉或雞湯粉