kostas

αλεύρι • μπέικιν • ελαιόλαδο • νερό χλιαρό • αλάτι • ζάχαρη • λίγo ελαιόλαδο για το άλειμμα του ταψιού • πουρές/σάλτσα ντομάτας • ζαμπόν-μπέικον-λεπτές φέτες ή ο,τι άλλο αλλαντικό θέλετε • φέτα-θρυψαλιασμένη • μανιτάρια φρέσκα σε λεπτές • φρέσκιας πράσινης πιπεριάς •

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • μπέικιν πάουντερ • βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (ή και παγωμένο) • γάλα • νερό

κοτόπουλο τεμαχισμένο • πατάτες • χυμό από 2 πορτοκάλια • χυμό από 1 λεμόνι • ή αλάτι • πιπέρι • ρίγανη • μέλι • φλ/κι. του καφέ ελαιόλαδο • μουστάρδα

Medium-sized zucchinis - about 10-12 - enough to cover the bottom of a large pot • ground beef (about 500 grams) • heaping tablespoons rice - I use this amount, but you can add more if you like • Butter - 1/2 cup (about 100 grams), I use fresh • large onion, finely chopped • Dill - finely chopped • Salt • Pepper • egg yolks for the egg-lemon sauce • lemon, depending on taste, I use half • Yogurt for serving

ψαρονεφρια περιπου 500-600γρ μαζι ή ενα μεγαλο • ντοματες σε ροδελες • κρεμυδια σε ροδελες • πιπεριες σε ροδελες • αλατι • πιπερι • ριγανη • ελαιολαδο

πατάτες • αυγό • κρεμμυδάκι στο μουλτι και τσιγαρισμενο σε λιγο ελαιολαδο • αλάτι • πιπέρι • ριγανη • του τσαγιου τυρί (η τυρια διαφορα) τριμμένο της αρεσκιας μας • φρυγανιά για το τηγανισμα • Προαιρετικαμαιντανος, ανιθος

κοτόπουλο • μπροκολα • Κρέμα γάλακτος • Ροκφόρ (ανάλογα με τα γούστα η ποσότητα εγώ βάζω 20-30 γρ.) • του καφέ κρασί άσπρο • ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι • ρίγανη

κιμά (εγω βαζω μοσχαρισιο) • μετριο κρεμμύδι στο μουλτι • τριμμένη ντοματα χωρις φλουδες • τριμμένο τυρακι (της αρεσκείας σας) • ψωμι μουσκεμένες σε κοκκινο κρασι (ακομα και μαυροδαφνη) και στραγγισμένες • αλατι • πιπερι φρεσκοτριμμένο (εγω βαζω μίγμα απο 4 πιπέρια, κόκκινο, άσπρο, μαύρο, πράσινο) • ριγανη • γιαουρτακι για σερβιρισμα

σολομου χωρις κοκαλα και πετσα αμα γινετε • αλατι • πιπερι • ελαιολαδο • λεμονι • ριγανη • για φουρνο

γιαουρτι • νερο κρυο • αγγουρι σε κοματακια ή τριμενο • σκορδο λιωμενο στο γουδι με αλατι • ελαιολαδο • ανιθος • προαιρετικα καρυδια τριμενα

πατάτες • Χυμό από δυο πορτοκάλια και ένα λεμόνι • ελαιόλαδο • διαλυμένο σε λίγο νερό ή αλάτι • πιπέρι • μουστάρδα