Budín de pan
#Mirecetario Se elabora usando pan duro (normalmente de las sobras del día anterior), leche, huevo, azúcar esencia de vainilla y fruta seca opcional.
Puede servirse con una salsa dulce, como salsa de whisky, de ron o de caramelo (el caramelo debe colocarse antes de pasar la mezcla al molde), pero típicamente se espolvorea con azúcar o se acompaña con dulce de leche o crema.
Budín de pan
#Mirecetario Se elabora usando pan duro (normalmente de las sobras del día anterior), leche, huevo, azúcar esencia de vainilla y fruta seca opcional.
Puede servirse con una salsa dulce, como salsa de whisky, de ron o de caramelo (el caramelo debe colocarse antes de pasar la mezcla al molde), pero típicamente se espolvorea con azúcar o se acompaña con dulce de leche o crema.
Paso a paso
- 1
Poner los ingredientes del caramelo en budinera o un molde de savarín. Llevar a fuego bajo (Mientras se está haciendo no se puede mezclar).
- 2
Controla que se esté haciendo parejo y mover el molde para que el fuego le de en todos lados. Apenas se hace el caramelo rubio, mover para que se empareje, sacarlo y dejar enfriar.
- 3
Retírale la corteza al pan y córtalo en cubos o en rodajas, remójalo en leche tibia.
- 4
Mezcla los 6 huevos con el de azúcar, la esencia de vainilla. Incorporarlo después a la mezcla del pan y leche. (O cualquier opcional).
- 5
Volcar sobre el molde acaramelado, cubrir hasta la 3/4 parte. Llevar el budín a baño maría, horno suave, por aproximadamente 50 minutos. Servir
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