Paso a paso
- 1
Limpiamos los solomillos y los salpimentamos.
- 2
En una cazuela ponemos aceite, doramos los solomillos y reservamos.
- 3
En el mismo aceite ponemos las cebollitas peladas y enteras con el azúcar y las dejamos caramelizar a fuego lento unos 20 minutos.
- 4
Cuando las cebolletas estén hechas, añadimos la carne, las ciruelas, los piñones y el brandy, dejamos que evapore.
- 5
Después echamos el caldo de carne y dejamos cocer 20 minutos más.
- 6
Volvemos a poner la carne en la salsa, le damos unas vueltas, calentamos y listo para servir.
- 7
Sacamos la carne, dejamos enfriar y fileteamos al gusto (más o menos gruesa).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A noor le encantará ver cómo quedó.
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