Arroz con pimiento y carne picada
Siempre hago el arroz sequito en paella, o en una sartén, como en esta ocasión. Mi medida habitual de arroz es la de un vasito pequeño que son 100 gr. (150 ml) y el caldo el triple que arroz, es decir, por un vasito de arroz 3 de caldo. Ahora bien, también es importante controlar el fuego. Si cocinais a fuego medio-bajo, como yo, con esas medidas os quedara perfecto.
No obstante, si veis que el arroz esta entero y queda poco caldo bajar el fuego al mínimo, y si es al contrario, que queda mucho caldo y el arroz esta casi cocido, poner el fuego al máximo para que se absorba rápido.
Este es un arrocito sencillo y rápido, pero muy sabroso. Nos gusta acompañarlo de cebolleta tierna... súper!! 😋
#triviumdecocina
Arroz con pimiento y carne picada
Siempre hago el arroz sequito en paella, o en una sartén, como en esta ocasión. Mi medida habitual de arroz es la de un vasito pequeño que son 100 gr. (150 ml) y el caldo el triple que arroz, es decir, por un vasito de arroz 3 de caldo. Ahora bien, también es importante controlar el fuego. Si cocinais a fuego medio-bajo, como yo, con esas medidas os quedara perfecto.
No obstante, si veis que el arroz esta entero y queda poco caldo bajar el fuego al mínimo, y si es al contrario, que queda mucho caldo y el arroz esta casi cocido, poner el fuego al máximo para que se absorba rápido.
Este es un arrocito sencillo y rápido, pero muy sabroso. Nos gusta acompañarlo de cebolleta tierna... súper!! 😋
#triviumdecocina
Paso a paso
- 1
Cubrir con una fina capa de aceite el fondo de la sartén o paella. Calentarlo y freír un poco el pimiento. Añadir el ajo y la carne picada. Freír unos minutos e incorporar el tomate. Freírlo unos minutos. Sazonar.
- 2
Añadir el pimentón dulce, remover e incorporar el arroz. Freírlo todo 3 o 4 minutos e incorporar el agua o caldo y el azafrán.
- 3
Llevar a ebullición y mantener unos 3 minutos a fuego medio-alto, rebajar a medio-bajo, rectificar de sal y dejar cocer hasta que desaparezca el caldo. Controlar el fuego según lo comentado en la introducción.
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